对人而言，除了空气，再没有比水更重要的了。在探讨世界历史时，把眼光放在不可一日或缺的水上，由自然水到人造饮料，从中可看到与历史进程相关的因素，把几千年的文明史划分成啤酒时代、葡萄酒时代、烈酒时代、咖啡时代、茶时代及可口可乐时代。

大约距今1万年左右，水之外的饮料才出现，随之而来的就是对水的统治地位的挑战，人类也由此步入文明时代。这些人造饮料不但可以取代人类聚居地受到污染的带菌水源，而且还在人类社会中起着其他的作用。许多饮料曾被用作货币，用于宗教仪式，作为政治象征，或者成为哲学及艺术灵感的源泉。有些饮料曾被用来炫耀权力及社会的地位，还有的则被用来控制或宽慰低层民众。饮料也被用在喜庆典礼上、丧葬仪式上，交易达成或协约签订要用酒来画上句号。有些饮料被用来刺激灵感或麻醉意识，既可以用作治病救人的药引，又可以当作送人归天的毒液。随着历史大潮的涨落，不同的饮料在不同的时期、地点及文化中此起彼伏，从石器时代的村落到古希腊的宴会厅，或启蒙时代的咖啡屋，每一种饮料在迎合了特殊的需要或恰巧赶上历史潮流时，便迅速成为大众饮品。甚至有时，这些流行的饮品便趁势而行，以前所未料的方式影响着历史的进程。

啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶及可口可乐，为我们描绘了历史的发展过程。其中三种含有酒精，三种含有咖啡因，而它们共有的特点是：不论在远古，还是在今天，每一种饮料都在历史关键时期成为界定时代特点的饮料。

现代我们常说的饮料首次发行是1915年，当时主要是橘子口味，后来发行出各类果汁。国内目前市场上的果汁饮料也有很多，但品种良莠不齐。最近国内市场发布了一款全新的果饮，完全基于水果合成，像蓝莓、青梅等等。这款果饮就是奥运宝贝李丹妮创立的轻塑果饮，轻塑多梅果饮本身具有塑身轻体的效果，被李丹妮自己称为“可以喝的瑜伽”。本月4号下午，李丹妮的轻塑与京东众筹在北京召开了新品发布会，推出了“万壕计划”，其实就是轻塑在京东正式开启众筹，寻找一万名天使合伙人，而这一万名合伙人每人只需投资一万元，即可获得价值一万八千元的轻塑纤体果饮；然后是连续五年，每年再获赠市值一万元的轻塑产品。轻塑万壕计划将每年投入千万元级别的品牌及产品传播投入，全力扶持旗下微商。打造品牌微商是轻塑这一次重中之重，而“万壕计划”也将于本月十号在京东正式开启众筹。果饮采用了众筹加微商可以说是目前市场的一个全新的方向。本身饮料就有一定的全民普及性，而走健康路线的轻塑也被人称为未来饮料的发展方向。早前国内最多的是与绿茶有关的饮料，轻塑的发布让我们看到一个全新的健康果饮也可以做得高端。传统饮料品牌主要还是走正常电视媒体或报纸媒体这些传统媒体，但随着微信的普及，有一种全新的商业模式也就是微商也开始普及起来。通过微信朋友圈及微信群的方式达到让饮料品牌快速传播的效果。而轻塑与京东合作的天使合伙人计划就是要利用众筹这一方式来召集品牌微商的执行者。只有品牌微商才能改变目前微商杂乱的现状，相比较传统饮料品牌，显然轻塑与京东的人生走在了前面

采用农耕是把人类带上现代化征途的一个重大事件。培植谷物大约于1万年前发生在近东地区，随之而出现了最原始形式的啤酒。约5000年后，在美索不达米亚及埃及地区诞生了最早的文明社会。这两个几乎是平行发展的文化，是建立在有组织的大规模农业生产所带来的谷物剩余基础之上的。谷物的剩余不但使人无意间发现酿酒方法，也标志着田地劳动力的剩余，于是，一小部分人便从田地劳动中解放了出来，逐渐形成了一批专业人员，如祭司、管理人员、书记员及工匠。由于谷物及其产品是当时惟一可以支付的报酬形式，所以面包啤酒不但养育了早期的城市居民，而且也充作他们的工资与配给的口粮。

公元前1000年左右时，古希腊城邦内繁荣的文化孕育出依然是现代西方思想基础的哲学、政治、科学及文学。而葡萄酒就是这个地中海文明社会的血液，也是协助希腊思想远播海外的大规模海上贸易的基础。在正式的酒会论坛上，与会者一边从一个酒坛里分享着经过稀释的葡萄酒，一边讨论着政治、诗歌及哲学。喝葡萄酒的习惯在罗马时代继续扩散着，而其严格的社会等级结构，就反映在精细分出的饮用葡萄酒及饮酒风格的高低顺序之中。世界上两大主要宗教对饮酒有明确而相反的规定：葡萄酒是基督教圣餐的中心；而随着罗马帝国的衰落及伊斯兰的兴起，就在葡萄酒发源之地，葡萄酒却被禁止饮用。

罗马帝国灭亡一个世纪之后，欧洲的探险家们为了绕过被阿拉伯人一手控制的与东方的贸易路线，向西航行到南北美洲，向东航行到了印度和中国。欧洲国家竞相远洋，划分环球势力范围。在这个被称为“探险时代”中，出现了一批新型饮料。这些饮料采用的是蒸馏技术，一种经过阿拉伯学者改进的古代炼金工序。蒸馏酒是一种浓缩耐久的饮料，非常适宜于海上运输。属于此类的酒有白兰地、朗姆及威士忌。这类酒被用作货币来购买奴隶，在北美殖民地极受欢迎，并在政治上变得极其具有争议性，成为美国诞生的一个主要推动因素。

随着人们对地理范围认识的扩大，知识领域也出现更新。西方思想家们超越了长期坚守的承袭自古希腊的信念，建立了新的科学、政治及经济理论。而统治着这个“理性”时代的饮料就是咖啡。咖啡是由中东引入欧洲的。咖啡屋与酒馆的风格大异其趣，很快成为商人、政治家及知识分子交流的中心。咖啡给人以清醒的思维，成为科学家、商人及哲学家的理想饮料。咖啡屋内的讨论带来了科学社会、新闻报纸、金融机构，并为革命思想提供了肥沃土壤，特别是在法国。

而在欧洲其他国家，特别是在英国，咖啡遭到来自中国的茶的挑战。茶在欧洲的兴起及流行，帮助打开了与东方的利润丰厚的贸易通道，英国成为全球第一个超级大国。茶一旦成为英国的“国饮”，保障茶叶供应的欲望就给英国的外交政策带来了意义深远的影响，导致了美国的独立、中国古代文明的衰败及在印度建立大规模的茶叶生产基地。

欧洲人早在18世纪末就首先制作了含二氧化碳的饮料，但是，这种软性饮料只是在100年后，通过可口可乐的发明才独立于世，并跻身于饮料王国。美国名不见经传的药剂师，令起初的一种药用饮品变成了美国的“国饮”，成为一个生机勃勃的消费型资本主义的象征，并将美国摇身一变而成为超级大国。随着美国大兵在20世纪大战中南征北战，可口可乐成了世界最知名最广泛经销的饮料，如今已经成为走向全球经济一体的标志。

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