猪年吃猪脚，健康美丽到永久！传说，在隆江没有一只猪能活着离开。隆江猪脚饭是广东省惠来县的著名美食，得名于其原产地惠来县隆江镇。猪脚味道鲜美，加以隆江镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。隆江猪脚肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴，更是当地人的骄傲，隆江猪脚饭已有一千五百年历史，西安作为历史文化名城怎么能少了它的踪影。

今天给大家推荐的这家猪脚饭可就厉害了，坐落在骡马市步行街兴正元负二层的哼少·金牌叉烧猪脚饭 。店里的指导师傅是隆江有名的大师——猪脚兴，据说老板之前做生意常常在西安和广州之间穿梭，对美食要求极高的他爱上了广州的猪脚饭，励志一定要让咱西安的乡党们吃到最正宗的味道，为了把这道美食带回西安，老板在当地拜师学习，最终学成归来便有了西安第一家最正宗的隆江猪脚饭。

老板对食材的要求可谓是精益求精，质量严格把关。店里的每一块猪肉都不简单，采用雨润高品质猪肉，每一批肉肉都有详细的质检报告，可以说是当之无愧的精致juju了，所以大家可以放心吃哦！

猪脚饭从清洗到卤制完成至少要8小时，大火烧开后，将猪脚焖至金黄，撤掉木炭转为文火，慢炖直到卤料的香味逐渐渗入每一块肉肉中，直至油脂尽除，使得每一只猪脚更加入味，也绝对不会感到腻。

用勺子依次舀上一勺饭和猪脚，猪脚入口即化。那一寸寸软烂咸甜、油脂逼人的皮肉和脚筋，配热腾腾的米饭真的是一绝，鲜美的味道和弹嫩糯香的口感在嘴里发酵，猪脚表皮很Q，入口即化，我个人比较喜欢吃泡饭，所以他家浇上卤汁的饭真的太合我的口味了，第一次卤汁比较少，还让老板加了一次卤汁，老板说为了保证猪脚饭的正宗，搭配的酸菜都是特意从广州陆运过来，芥菜去叶取梗，质地厚身且脆，酸咸的汁液中和了猪脚的油腻，超级好吃。

值得一说的是这家店的饮料也很有特色，是来自天津的津恒安，饱含荔枝加奇异果口味，枇杷汁，花生露，听了老板的推荐，选了枇杷汁，口感细腻醇厚，真的超级好喝，搭配猪脚饭，真的是我心中的凉皮与肉夹馍了！

店里可供大家选择的种类也有很多，话不多说，我已经准备再次打卡了，忙里偷闲来碗正宗的隆江猪脚饭可谓是神仙生活了，喜欢吃肉肉的朋友们千万不要错过！对了，听说老板人贼逗，欢迎“调戏”哦！

◦ 地址：位于年轻人都在这里，你在哪里的骡马市步行街

◦ 推荐：金牌隆江猪脚饭、港式肥肠老卤叉烧饭、招牌秘制脆皮花肉饭

◦ 人均：20元以内，团购更划算！

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