谈起添加剂经常玩黑坑的钓友算是比较熟悉了，而且在钓鱼圈中还流传有“钓鱼不加药，等于瞎胡闹”的说法。炎热的夏天到了，尤其是在鱼口不好或者钓不到鱼的时候有经验的钓友在饵料里面加入少量果酸之后，消失的鱼口自然又回来了。

这个果酸有这么神奇吗？它究竟是个什么东西？它对我们钓鱼可以发挥什么作用？会不会对水质有害？在日常垂钓过程中它的具体应用又有哪些呢？今天小编就和大家一起分享这方面的知识。

本文脉络：

1、什么是果酸添加剂

果酸添加剂主要是酸味剂搭配各种水果香料、诱食剂、卵黄素、氨基酸、调味剂、保存剂制作而成，添加在鱼饵中可起到一定的诱食作用。

酸味剂又分为有机酸和无机酸。天然存在的酸主要是有机酸，如柠檬酸、酒石酸、苹果酸和乳酸等，目前作为酸味剂使用的主要也是这些有机酸。无机酸则多为人工合成。

有人说酸味剂是没有味道的，为此小编特意拿出一瓶酸味剂做过测试，由舌头感觉到的味觉犹如柠檬，由鼻子感觉到的气味像是食醋，说明酸味剂还是有一定的味道的。

那么我们日常用到的果酸添加剂为什么有浓浓的果味呢？其主要原因是在酸味剂里面添加了相应果味的成分而已，比如加入柠檬、橙、苹果香料等，在调味剂的调制下便散发出了诱人的香气。因此市面上的各种果酸尤其是不同厂家的果酸味道并不尽相同。

2、什么是食品级果酸添加剂

现在正规大厂出的产品大多为食品级制剂，也就是说有有机酸添加剂。小编联系的一家钓鱼添加剂制作厂家就是从制作人们吃的香料转行做钓鱼小药的，产品也自然全部为食品级饵料。举个例子，有个钓友拿回去一瓶酸元素添加剂被小外甥当饮料喝了，怕有危险要去医院洗胃，去之前问了我一声碍事不？我告诉他这是食品级添加剂，根本不用管它。结果几年过去了，什么事都没有，还真就当喝了瓶饮料。

有些人说现在的添加剂都是有害物质，我不赞同。每天有大量的钓鱼人用果酸也没见闹死过鱼，市场质量检查这么严格也没有见过哪家制剂厂被封禁，再说我们用的部分饵料里面本身就含有果酸添加剂。究其主要原因，可能是有人对日化产品的忌惮，但食品级果酸（包括所有食品级添加剂）不该背这个黑锅。

小结：其实目前市场上的果酸产品绝大部分为食品级果酸添加剂了，其主要优点就是环保无污染、醇香厚重，无刺激气味且留香持久。日化（日常应用化学制品）添加剂因为气味较冲、虽然招鱼快但留不住鱼，所以基本已经被倒逼退出市场了。为了便于表达，下文中的果酸或者果酸添加剂默认为食品级果酸添加剂。

基于果酸的特性，果酸添加剂的作用可概括为以下几点：

1、化钙。我们吃饭时喉咙里偶尔会卡上鱼刺，如果鱼刺比较小时，可以含口食醋将鱼刺软化，这就是充分利用了酸味剂的化钙作用。那么果酸添加到饵料里面以后，也可以起到促进消化的作用。

2、除腥。我们在做鱼时加入食醋可以起到减少腥味的作用，正好说明了酸味剂有一定的除腥作用，所以在鱼儿不喜腥味饵的时候（比如天气较热时）我们可以在饵料里面加入适量果酸来进一步降低饵料的腥味。

3、开胃。人们在闷热的季节往往有厌食反应，总想吃点酸爽的食品（比如水果）。鱼类也是一样，在天气闷热时在饵料里加入适当果酸可以起到一定的开胃、促食作用。

4、提神。酸味剂的味型相对较大，而且在水中的传播速率相对较快，可以进一步刺激鱼类神经，引起鱼儿的注意力。

5、提鲜、提香。在饵料中加入适当果酸可以改善饵料的活性，相当于我们在饭菜中加入佐料，可起到提鲜、提香的作用。

6、掩盖饵料异味。如果饵料有不同程度的异味时，我们可以加入适当的果酸（配合甜味更佳）来提高饵料的适口性。

小结：总体来说，果酸的作用主要是化钙、除腥、解腻、开胃、提神、提鲜、增香和掩盖饵料异味，在特定鱼情下在饵料中加入果酸对于我们的垂钓确实可以起到事半功倍的效果。

鉴于果酸添加剂的作用，建议大家在钓鱼时时尽量不要在浓腥味饵料中添加果酸。其主要应用有以下几种：

1、天热的时候在饵料中加入果酸可起到提高饵料活性和味型传播速率、保进鱼口胃口、保进消化的作用。一般用量控制在1-3%左右，即天气较热时添加1%，天气最热的时候加入3%甚至更多。

2、气压低水中溶氧较低时，鱼儿产生轻度缺氧反应，导致食欲不振。此时在饵料中加入适量果酸可起到提鲜、提神、开胃的效果。天闷时果酸的用量可以比天热时稍微加大。

3、草鱼喜食谷香、酸、甜的味道，鲢鳙在酸甜雾化饵面前也会失去抵抗力，因此可以在喜食酸味的鱼类鱼饵中加入果酸，提高饵料的诱鱼效果。

小结:果酸主要还是应用在天气炎热、水温较高的夏季，小编也碰到过有人在冬钓大棚时应用果酸效果不错的情况，但这是个例。因为冬棚的水温要比室外水温高很多，所以并不代表冬天用果酸垂钓时效果好。

今天和大家一起探讨了食品级果酸的由来及在钓鱼中的应用并为食品级果酸进行了正名，如果大家在果酸使用方面您还有什么好的应用欢迎在留言区积极留言，我们一起交流、学习、进步，希望本文能对大家的日常作钓起到一定的帮助和启示作用。

我是同行渔猎笔记，一位常年坐在水边喜欢思考和分享的实战派钓鱼人。

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