核心提示：9月16日，湖北省市场监督管理局通报了新一期食品抽检信息，抽检的糕点、酒类、水果制品、方便食品、粮食加工品、食用农产品 、饮料、茶叶及相关制品、蔬菜制品等23类食品1066批次样品中，有7批次检出不合格。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

9月16日，湖北省市场监督管理局通报了新一期食品抽检信息，抽检的糕点、酒类、水果制品、方便食品、粮食加工品、食用农产品 、饮料、茶叶及相关制品、蔬菜制品等23类食品1066批次样品中，有7批次检出不合格。

香酥小麻花、京果等4批次糕点检出不合格

不合格食品中，有4批次糕点检出不合格。其中，有1批次检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，为：长阳成丰生活用品超市销售的标称武汉旺福美佳食品有限公司生产的香酥小麻花（黑糖味）。

过氧化值是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，是油脂酸败的早期指标。一般不会对人体健康造成损害，但食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中过氧化值的最大限量值为0.25g/100g。糕点中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当导致产品酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

还有，长阳尚惠生活用品超市销售的标称巴东县天桥食品有限公司生产的京果（油炸类糕点）检出酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。根据《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB7099-2015）中规定，京果中酸价（以脂肪计）的最大限量值为5mg/g。 糕点中酸价超标的原因，可能是生产企业采购的原料中酸价超标，也可能与产品储藏运输条件控制不当有关。

另外，枣阳市阳光超市吴店分店销售的标称襄阳欧润达食品有限公司生产的月饼（黑芝麻）、月饼（冰糖）均为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。

1批次方便食品检出过氧化值超标

不合格食品中，有1批次方便食品检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，为：湖北康恩贝食品科技开发有限公司生产的5黑黑芝麻糊。

过氧化值是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，是油脂酸败的早期指标。根据《GB/T 23781-2009 黑芝麻糊》规定，黑芝麻糊中过氧化值应不超过0.3%。

1批次白酒检出酒精度不合格

不合格食品中，有1批次白酒检出酒精度不符合食品安全国家标准规定，为：远安县鸣凤镇龙凤酒坊销售的标称远安县龙凤纯粮酒厂生产的龙凤源良窖藏酒（红高梁酒）。

酒精度又叫酒度，是指在20°C时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒、葡萄酒的理化指标，其含量应符合标签明示要求。酒精度超过产品标签明示要求的原因，可能是生产企业检验能力不足，造成产品出厂检验结果不准确。

除上述产品外，还有1批次不合格食品为：武汉吉之禾食品有限公司生产的吉之禾草莓酱一号检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

对抽检中发现的不合格产品，湖北省市场监督管理局已责成武汉、襄阳、宜昌、黄冈、恩施等市场监管部门严格按照《中华人民共和国食品安全法 》等规定，及时启动核查处置工作，依法开展调查处理。

湖北省市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2022年第13期）不合格样品信息

（来源：湖北省市场监督管理局）

食品抽检不合格-20220916.pdf

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