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DL-蛋氨酸（DL-Methionine ）
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中文别名：DL-甲硫氨酸; 2-氨基-4-甲硫基丁酸; 甲硫氨基酸; 甲硫氨酸; 甲硫基丁氨酸; DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸; 混旋蛋氨酸
英文别名：DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; DL-Methoionine; 3-Methyl Amino Propionitrile; (+-)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid~H-DL-Met-OH
| 分子式：C5H11NO2S | 分子量：149.21 | CAS No.：59-51-8 |
| 含量(干基)：99.4% | PH值:5.9(1%水溶液) | 外观:白色薄片状结晶或粉末 |
| 溶液澄清度:无色澄清 | 重金属(以Pb计)：≤0.001% | 加热减量：≤0.07% |
| 灼烧残渣：≤0.06% | 氯化物(以Cl计)：≤0.02% | 硫酸钴(以SO4计)：≤0.02% |
用途：适用于防治肝脏疾病和砷或苯等中毒，也可用于治疗痢疾和慢性传染病后因蛋白质不足而引起的营养不良症。营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。
