都知道今天的污染很严重，各种重金属广泛存在于土壤、空气、水中，又被带到食物中来。

茶叶也一样，茶树植根于大地土壤中，需要水分、阳光、空气。所以，首先周围的大气污染物难免会附着在茶叶上；第二茶树的根系深入土壤中深达数米，吸附能力又强。比如，茶就特别容易吸收氟，(很多牙膏就富含氟，过量就中毒)；第三加工过程中机械中的各种元素（比如铅）就特别容易混进茶叶中。所以，茶叶中含有重金属也是在所难免了。

再来说说茶叶中容易混入哪些重金属？这些重金属到底有哪些危害呢？其实参照欧盟食品农药残留标准检测，里面对三种重元素检测最为严格：铜、汞、铅。日本类似的检测标准就放宽多了，基本上是欧盟的数倍，比如铜检测标准是欧盟的2.5倍，铅含量检测是欧盟标准的4倍左右。至于我们国内，实际上至少我们对铅和铜含量的检测要求低于日本、高于欧盟的。所以喷子们真的不要觉得我们国内的检测标准都比老外低（至少还是有高标准的，执行方面不好说）？除了这三种以外，实际上有机茶的重金属检测还包括了砷、镉、铬等等。要是你还记得化学元素周期表，这点难不倒你~~~~反正我是快忘了。

以上几种重金属危害相信大家都有所耳闻，再来复习一下，我们只需要记住如下的危害就可以了：

汞是伤害大脑和神经的；铅是伤害脑细胞的影响智力的；铜是危害最大的，不仅影响肝脏功能，破坏胃肠健康，更会带来严重的血液疾病。前面还提到了砷，砒霜的重要成分之一，毒性很大；镉引发高血压、伤害肝脏肾脏；铬中毒可能引起肺癌、胃肠损伤和肾衰竭。总之，这些重金属对人体的危害都是极大的。

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