中国质量新闻网讯 近日，杭州市萧山区人民政府网站发布2022年8月萧山区食品安全监督抽样检测情况通报。具体如下：

2022年8月份，萧山区全区食品安全监管主要职能部门从种养殖、生产、流通等环节共抽取样品1569个批次进行定量检测，具体抽样检测情况如下：

一、样品分类及合格率情况

共抽检样品共27个类别1569批次，不合格53批次，总合格率96.56%。样品分类及合格率详见下表：

样品类别

抽检批次

不合格批次

合格率

餐饮食品

307

26

91.53%

食用农产品-水产品

186

13

93.01%

糕点

24

1

95.83%

食用农产品-鲜蛋

65

2

96.92%

调味品

36

0

100.00%

粮食加工品

86

2

97.67%

食用农产品-蔬菜

366

7

98.09%

食用农产品-水果类

68

1

98.53%

食用农产品-畜禽肉及副产品

90

1

98.89%

酒类

34

0

100.00%

肉制品

48

0

100.00%

茶叶及相关制品

12

0

100.00%

蔬菜制品

9

0

100.00%

豆制品

28

0

100.00%

速冻食品

42

0

100.00%

冷冻饮品

34

0

100.00%

罐头

5

0

100.00%

婴幼儿配方食品

16

0

100.00%

延伸抽样产品

7

0

100.00%

食用油、油脂及相关制品

40

0

100.00%

蛋制品

3

0

100.00%

乳制品

4

0

100.00%

饼干

2

0

100.00%

水果制品

1

0

100.00%

食品添加剂

18

0

100.00%

炒货食品及坚果食品

10

0

100.00%

淀粉及淀粉制品

3

0

100.00%

糖果制品

1

0

100.00%

饮料

20

0

100.00%

方便食品

1

0

100.00%

蜂产品

3

0

100.00%

合计

1569

53

96.56%

二、检测检验机构

萧山区质量计量监测中心、浙江华才检测技术有限公司、浙江方圆检测集团股份有限公司、杭州海润泰合检测技术有限公司、上海微谱检测科技集团股份有限公司、浙江省检验检疫科学技术研究院、浙江公正检验中心有限公司等。

三、分析及评价

1、2022年8月份抽样的肉制品、酒类、茶叶及相关制品、冷冻饮品、食用油、油脂及相关制品、豆制品、饮料等22个大类食品经检测全部合格，总体情况较好。

2、涉及抽检的餐饮食品-复用餐饮具（餐馆自行消毒）不合格项目为大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），共计21批次。其中大肠菌群不合格14批次，根据《GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》，大肠菌群是微生物限量指标，在餐饮具中不得检出；阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格7批次，根据《GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）是洗消剂残留量指标，在餐饮具中不得检出。

3、涉及抽检的餐饮食品-生食动物性水产品(自制)不合格项目为菌落总数和大肠菌群，不合格样品为三文鱼3批次，甜虾1批次，根据GB 10136-2015《食品安全国家标准 动物性水产制品》，菌落总数和大肠菌群均为微生物限量标准，在生食动物性水产品(自制)应符合限量标准。

4、涉及抽检的餐饮食品-花生制品(自制)不合格项目为黄曲霉毒素B1，不合格样品为花生米1批次，根据GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》黄曲霉毒素B1为食品中真菌毒素限量指标，在花生及其制品中不得超过20μg/kg。

5、涉及抽检的粮食加工品-米粉制品不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），不合格样品为米粉制品2批次，根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，脱氢乙酸及其钠盐作用为防腐剂，但在米粉制品中不得检出。

6、涉及抽检的食用农产品-水产品不合格项目为恩诺沙星、孔雀石绿和镉(以Cd计)。其中恩诺沙星不合格11批次，不合格样品为淡水鱼8批次，淡水虾1批次，其他水产品2批次，其中淡水鱼中鳊鱼4批次，鲈鱼1批次，黄鳝3批次，其他水产品均为牛蛙，根据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，恩诺沙星为可以在水产品中使用的喹诺酮类合成抗菌药，但在水产品中的残留量不得超过100μg/kg；孔雀石绿不合格1批次，不合格样品为淡水鱼（黑鱼），根据农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》，孔雀石绿为食用动物中禁止使用的药品及其他化合物，在水产品中不得检出；镉(以Cd计)不合格1批次，不合格样品为海水虾（虾姑），根据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》镉为食品中可能存在的污染物，在甲壳类水产品中限量不得超过0.5mg/kg。

7、涉及抽检的食用农产品-蔬菜不合格项目为噻虫胺和氟虫腈，不合格样品为生姜5批次，辣椒1批次，普通白菜1批次。生姜和辣椒不合格项目均为噻虫胺，共6批次不合格，根据GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》噻虫胺为允许使用的杀虫剂，但在姜中的最大残留量不得超过0.2mg/kg，在辣椒中的最大残留量不得超过0.05mg/kg；普通白菜不合格项目为氟虫腈，根据GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，氟虫腈为允许使用的杀虫剂，但在普通白菜中的最大残留量不得超过0.2mg/kg。

8、涉及抽检的糕点不合格项目为糖精钠(以糖精计)，根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，糖精钠作用为甜味剂，但是在糕点内不得检出。

9、涉及抽检的食用农产品水果不合格项目为吡虫啉和噻虫嗪，不合格样品为香蕉1批次。根据GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》吡虫啉为允许使用的杀虫剂，但在香蕉中的最大残留量不得超过0.05mg/kg，噻虫嗪为允许使用的杀虫剂，但在香蕉中的最大残留量不得超过0.02mg/kg。

10、涉及抽检的食用农产品-鲜蛋不合格项目为甲硝唑，不合格样品为鸡蛋2批次，根据GB31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，甲硝唑为允许治疗使用，但不得在动物性食品中检出的兽药指标，在鲜蛋类食品中不得检出。

11、涉及抽检的食用农产品-畜禽肉及其副产品不合格项目为恩诺沙星，不合格样品为鸡肉1批次，根据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，恩诺沙星为可以使用的喹诺酮类合成抗菌药，但在家禽肌肉中的残留量不得超过100μg/kg。

2022年8月萧山不合格食品信息明细表

序号月份抽样环节标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址样品名称食品大类食品细类生产日期不合格项目检测结果标准值18月流通//杭州萧山润龙超市浙江省杭州市萧山区楼塔镇开发区58号-4红鸡蛋食用农产品鸡蛋2022/7/9甲硝唑2.49μg/kg不得检出28月流通//杭州市萧山区宁围农贸市场水产区沈金海浙江省杭州市萧山区宁围街道生兴路319号宁围农贸市场水产区黑鱼食用农产品淡水鱼2022/7/5孔雀石绿1.31μg/kg不得检出38月流通//杭州萧山振玲水产商行浙江省杭州市萧山区经济技术开发区萧清大道226号杭州萧山钱江综合市场29、30号鳊鱼食用农产品淡水鱼2022/7/27恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）171μg/kg≤100μg/kg48月流通//杭州萧山小海水产商行浙江省杭州市萧山区新街街道新东名苑杭州萧山新街农贸市场水产区鳊鱼食用农产品淡水鱼2022/7/22恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计) 496μg/kg100μg/kg58月流通//杭州萧山盈丰街道江盈水产商行浙江省杭州市萧山区盈丰街道飞虹路1540号美哉美城农贸市场1540-24号牛蛙食用农产品其他水产品2022/5/5恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计) 433μg/kg100μg/kg68月流通//杭州萧山魏姐水产商行浙江省杭州市萧山区新街街道浙江新农都物流中心4区块1521号鲈鱼食用农产品淡水鱼2022/5/31恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计) 526μg/kg100μg/kg78月流通//杭州萧山新农都物流中心志平水产商行萧山区浙江新农都物流中心4号水产区块水1325-1326号牛蛙食用农产品其他水产品2022/6/1恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计) 245μg/kg100μg/kg88月流通邯郸市凯亚食品有限公司河北省邯郸市邱县陈村回族乡陈三村村东浙江永辉超市有限公司萧山金城路分公司浙江省杭州市萧山区北干街道金城路333号一层咸蛋黄绿豆味糕点糕点2022/6/1糖精钠(以糖精计)0.0574g/kg不得使用98月流通//杭州萧山农产品批发市场吴阿强浙江省杭州市萧山区新塘街道农产品批发市场水产大棚第4号摊位黄鳝食用农产品淡水鱼2022/7/20恩诺沙星2.43×10³μg/kg≤100μg/kg108月流通//杭州萧山农产品批发市场戴志华浙江省杭州市萧山区新塘街道农产品批发市场水产大棚第19号摊位黄鳝食用农产品淡水鱼2022/7/20恩诺沙星249μg/kg≤100μg/kg118月流通//杭州萧山小宇水产品摊浙江省杭州市萧山区新塘街道农产品批发市场水产大棚第8号摊位黄鳝食用农产品淡水鱼2022/7/19恩诺沙星856μg/kg≤100μg/kg128月流通//杭州奥发超市有限公司浙江省杭州市萧山区衙前镇凤凰村鳊鱼食用农产品淡水鱼2022/7/7恩诺沙星335μg/kg100μg/kg138月餐饮//杭州萧山小辣椒餐饮店浙江省杭州市萧山区城厢街道双桐路57、59号一楼圆盘餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/7大肠菌群,/50cm²检出不得检出148月餐饮//杭州萧山小辣椒餐饮店浙江省杭州市萧山区城厢街道双桐路57、59号一楼方盘餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/7大肠菌群,/50cm²检出不得检出158月餐饮//杭州萧山城厢街道早城故食小吃店浙江省杭州市萧山区城厢街道萧然东路23、25号小碟餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/12大肠菌群,/50cm²，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),mg/100cm大肠菌群：检出；阴离子合成洗涤剂：0.069大肠菌群：不得检出；阴离子合成洗涤剂：不得检出168月餐饮//杭州萧山城厢街道早城故食小吃店浙江省杭州市萧山区城厢街道萧然东路23、25号小碗餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/12大肠菌群,/50cm²检出不得检出178月餐饮//杭州浙舟味餐饮管理有限公司浙江省杭州市萧山区城厢街道萧然东路279号北面一层勺子餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/12大肠菌群,/50cm²检出不得检出188月餐饮//杭州浙舟味餐饮管理有限公司浙江省杭州市萧山区城厢街道萧然东路279号北面一层小碗餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/12大肠菌群,/50cm²检出不得检出198月餐饮//杭州萧山田缘小吃店浙江省杭州市萧山区城厢街道萧然东路20号碟子餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/13阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计),mg/100cm0.048不得检出208月餐饮//杭州巧妇大院餐饮有限公司新街分公司浙江省杭州市萧山区新街街道建设四路4388号2层虾姑食用农产品海水虾2022/6/24镉(以Cd计)2.2mg/kg0.5mg/kg218月餐饮//杭州喜刷刷餐饮有限责任公司浙江省杭州市萧山区宁围街道泰宏苑36-1号，36-1号2层，36-1号3层青椒食用农产品辣椒2022/6/29噻虫胺0.097mg/kg0.05mg/kg228月餐饮//杭州致良知餐饮有限公司浙江省杭州市萧山区宁围街道民和路618号菜盆（自行消毒餐饮具）餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/15阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)0.087不得检出mg/100cm²238月餐饮//杭州萧山钰东烧烤店浙江省杭州市萧山区宁围街道永晖路548号7号生姜食用农产品姜2022/7/20噻虫胺0.38mg/kg0.2mg/kg248月餐饮//杭州锦怡餐饮有限公司浙江省杭州市萧山区钱江世纪城钱江世纪公园E区2幢生姜食用农产品姜2022/7/25噻虫胺1.8mg/kg0.2mg/kg258月餐饮//杭州萧山顺祥自助快餐店浙江省杭州市萧山区经济技术开发区宁税路139号生姜食用农产品姜2022/7/23噻虫胺0.28mg/kg0.2mg/kg268月餐饮//杭州萧山贵味小吃店浙江省杭州市萧山区蜀山街道奥园23-9号碗餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/6/30阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)0.040mg/100cm²不得检出278月餐饮//杭州萧山蜀山街道卓婷面馆浙江省杭州市萧山区蜀山街道朝阳银座4-6号盘子餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/13大肠菌群检出不得检出288月餐饮//杭州萧山尤素福牛肉面浙江省杭州市萧山区蜀山街道朝阳银座3-2号一层面碗餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/12阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)0.042mg/100cm²不得检出298月餐饮//杭州萧山蜀山街道洪记小吃店浙江省杭州市萧山区蜀山街道朝阳银座3-3号一层碗餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/12阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)0.060mg/100cm²不得检出308月餐饮//杭州萧山蜀山街道洪记小吃店浙江省杭州市萧山区蜀山街道朝阳银座3-3号一层碟子餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/12阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)0.23mg/100cm²不得检出318月餐饮//杭州萧山北干街道晓黄丫餐馆浙江省杭州市萧山区北干街道市心中路268号银隆百货B座地上第三层第B311-1、B312-1号商铺河粉粮食加工品米粉制品2022/7/21脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）0.158g/kg不得使用328月餐饮//杭州萧山涮味浓餐饮店浙江省杭州市萧山区北干街道世纪名家家居广场150号平盘（已消毒）餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/27大肠菌群检出/50cm2不得检出338月餐饮//杭州名谷餐饮管理有限公司浙江省杭州市萧山区北干街道北干街道金城路927号（L2层L227号）三文鱼餐饮食品生食动物性水产品(自制)2022/7/11菌落总数（n=5）、大肠菌群（n=5）5.5×104/9.6×104/6.9×104/1.9×105/1.0×105CFU/g；2.0×102/60/5.1×102/1.1×102/1.3×102CFU/gn=5,c=2,m=10000,M=100000；n=5,c=2,m=10,M=100348月餐饮//杭州汇葵餐饮有限公司浙江省杭州市萧山区北干街道金城路927号（L3层329号）三文鱼餐饮食品生食动物性水产品(自制)2022/7/11菌落总数（n=5）、大肠菌群（n=5）2.1×105/1.9×104/8.7×103/1.6×104/2.9×105CFU/g；35/30/50/2.4×102/40CFU/gn=5,c=2,m=10000,M=100000；n=5,c=2,m=10,M=100358月餐饮//杭州众宜餐饮管理有限公司浙江省杭州市萧山区北干街道金城路927号（L4层469号）厚骨碟（已消毒）餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/12大肠菌群（n=5）检出/50cm2不得检出368月餐饮//杭州众宜餐饮管理有限公司浙江省杭州市萧山区北干街道金城路927号（L4层469号）薄骨碟（已消毒）餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/12大肠菌群（n=5）检出/50cm2不得检出378月餐饮//杭州萧山京桥餐饮店浙江省杭州市萧山区北干街道金城路927号（L5层L515号）三文鱼餐饮食品生食动物性水产品(自制)2022/7/13大肠菌群（n=5）10/45/1.0×102/30/n=5,c=2,m=10,M=100388月餐饮//杭州萧山京桥餐饮店浙江省杭州市萧山区北干街道金城路927号（L5层L515号）甜虾餐饮食品生食动物性水产品(自制)2022/7/13大肠菌群（n=5）35/45/2.6×102/50/1.1×102CFU/gn=5,c=2,m=10,M=100398月餐饮//杭州萧山贤合庄火锅店浙江省杭州市萧山区北干街道金城路927号（L5层501号）商铺附16号圆盘（已消毒）餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/18大肠菌群（n=5）检出/50cm2不得检出408月餐饮//杭州萧山贤合庄火锅店浙江省杭州市萧山区北干街道金城路927号（L5层501号）商铺附16号小碗（已消毒）餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/18大肠菌群（n=5）检出/50cm2不得检出418月餐饮//杭州萧山建庄烤肉店浙江省杭州市萧山区北干街道市心中路银隆百货B座地上第二层B219-2号密胺浅盘（已消毒）餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/19大肠菌群（n=5）检出/50cm2不得检出428月餐饮//杭州开元旅游开发有限公司天域开元酒店萧山区进化镇大汤坞新村小碗(自消毒餐饮具)餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/6/28大肠菌群检出/50cm²不得检出/50cm²438月餐饮//杭州萧山十大碗餐饮店浙江省杭州市萧山区楼塔镇楼家塔村生姜食用农产品姜2022/7/7噻虫胺0.96mg/kg≤0.2mg/kg448月餐饮//杭州萧山浦阳镇雅富饭店浙江省杭州市萧山区浦阳镇桃北新村综合楼1号生姜食用农产品姜2022/7/21噻虫胺0.62mg/kg≤0.2mg/kg458月餐饮//杭州轩鑫酒店管理有限公司浙江省杭州市萧山区靖江街道雷东村12组鸡蛋食用农产品鸡蛋2022/6/28甲硝唑,μg/kg2.7×10³μg/kg不得检出468月餐饮//杭州萧山南阳鼎鲜酒店浙江省杭州市萧山区南阳街道向阳路708号小青菜食用农产品普通白菜2022/7/7氟虫腈,mg/kg0.075mg/kg≤0.02mg/kg478月餐饮//杭州萧山柒加柒餐厅浙江省杭州市萧山区靖江街道空港新天地商城6-118，6-119，6-201，6-202，6-自消毒餐具（圆盘）餐饮食品复用餐饮具(餐馆自行消毒)2022/7/29阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠 计),mg/100cm²0.0143mg/100cm²不得检出488月餐饮//杭州萧山坎红大酒店浙江省杭州市萧山区红山农场红山大道55号沼虾食用农产品淡水虾2022/7/28恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计),μg/kg388μg/kg≤100μg/kg498月餐饮//杭州萧山速红莱商务酒店浙江省杭州市萧山区红山农场红山大道243号鳊鱼食用农产品淡水鱼2022/7/28恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计),μg/kg1.03×10³μg/kg≤100μg/kg508月餐饮//杭州萧山瓜沥镇复军饭店浙江省杭州市萧山区瓜沥镇光华路182号鸡肉食用农产品鸡肉2022/7/18恩诺沙星274100518月餐饮//杭州萧山党湾乐呵呵中式快餐店浙江省杭州市萧山区党湾镇文化路117、119、121号年糕粮食加工品米粉制品2022/7/1脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)0.255不得使用528月餐饮//杭州萧山党湾乐呵呵中式快餐店浙江省杭州市萧山区党湾镇文化路117、119、121号花生米餐饮食品花生制品(自制)2022/7/1黄曲霉毒素B141.820538月餐饮//杭州萧山党湾知晓饭店浙江省杭州市萧山区党湾镇镇中路107号香蕉食用农产品香蕉2022/7/1吡虫啉/噻虫嗪0.073/0.0710.05/0.02

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