金秋时节，又到了青州柿子成熟的时候。青州市西南山区，山峦秀美，层林尽染，漫山的柿子树上挂满累累硕果，果农们忙着柿子采摘和加工，到处是一派丰收忙碌的景象。

在位于王坟镇的金家村，村民李树花家院子里，十几箱刚摘的柿子摆放的整整齐齐，李树花正在娴熟的将柿子进行脱皮：“我家历代种植柿树，现在有一百多颗，树龄已经有120多年了，今年预计能收柿子六七千斤。”

李树花的屋顶上，一串串脱皮后的柿子挂在架子上，等待接受自然的洗礼。“脱皮的时候一定要留下‘把儿’，用绳子一个个的挂起来，不能直晒和强风，慢慢干品相才好。吊晒半个月左右再平铺晒，一周左右就出霜了。”从12岁就开始晾晒柿饼的李树花对整个流程十分熟稔：“我们这种的柿子都是牛心柿，水分小、甜份足，晒出柿饼来格外好吃，一斤能卖到七块多钱。”

青州地处暖温带半湿润季风气候，西南部多为山区丘陵，地理和气候条件非常适合柿子生长。青州栽培柿树已经有500多年历史，主栽大萼、小萼柿子，俗称“牛心柿”，果色橙红艳丽，果形圆滑优美，制成柿饼质地柔软，肉质细腻，霜厚均匀，维生素含量高，耐储存，是中国最优质的柿饼之一。2014年青州柿干成为国家地理标志保护产品。

金家村就是柿子生产加工专业村。据村妇女主任张秀臻介绍，该村450户村民家家种植柿树，少则七八十棵，多则二百多棵，霜降前几天村民们开始收获，采摘持续半个月左右，能实现年产量四百多万斤，户增收一万多元。

在村周边的山上，柿子的采摘还在进行中，村民张玉华正忙着把摘下来的柿子搬到车上。“我家有一百多棵柿树，平常在外打工，收获季节就回来帮忙收柿子，村里有企业专门的收购点，今年价格不错，一斤鲜柿子能卖到一块五。”张玉华高兴地说。

跟随张玉华记者来到青州和兴食品有限公司设在金家村的集中收购和晾晒点，在这里，称重、脱皮、吊晒……各种工序有条不紊的进行着。“附近村都有种植柿树，一般都送到我们这里来，柿子采摘期比较短，为了加快进度我们机器和人工脱皮同时进行，雇佣的也都是附近的村民。”公司收购点负责人张玉红告诉记者，村民在这里工作一天就能赚二三百，一个月下来也是一笔不小的“外快”。

“我们年收购鲜柿150万斤左右，能生产柿饼三百多吨，主要出口日韩。因为青州柿饼质量上乘，最近也有许多国内高端水果市场和电商来采购，销售价在每斤20多元。”公司总经理张琦说。

依托柿子产业，青州大力发展柿子加工，拉长产业链条，带动农业增效农民增收。鼓励社会资金流入，着力培植龙头企业，打造市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户的柿子产业化发展格局。积极推行“互联网 销售”模式，拓展线上线下、国内国外销售渠道，引导柿子深加工向系列化、综合化发展，提升商品附加值。同时，加强宣传，通过举办柿子节、柿文化摄影大赛等活动，努力把柿子产业打造成青州的一张靓丽名片。

目前，青州柿子种植面积已达4万余亩，鲜柿年产量达6万多万吨，每年可加工柿干2.5万吨。全市有柿干加工企业20余家，柿子生产加工专业合作社14家，柿子生产加工专业村32个，从事柿树种植加工的果农1.6万人。（大众报业·大众日报客户端记者 石如宽 通讯员 史海莹 报道）

以上内容为【潍坊青州：“柿业”兴旺促增收(和兴食品)】的相关内容，更多相关内容关注容和商贸通。