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饮料中的乳化剂(司盘乳化剂和吐温乳化剂的区别)

2023-02-03 15:06 发布

出去玩总是少不了各种饮料果汁,像是鲜榨的果汁都是纯天然无添加的,但是像我们在超市买的一些饮料,看着五颜六色光鲜亮丽,实际上看看后面的配方表,我们就知道这些饮料不是那么简单,里面都添加了很多的乳化剂,当然这些乳化剂都是食用级别的。

像是大朋友小朋友们都爱喝的巧克力牛奶,翻开后面的配料表,我们可以看见配料有水,大豆,白砂糖,可可粉,乳化剂,增稠剂还有食用香料。这里面的乳化剂并没有详细的介绍到底是哪一种,但是中国目前已经批准使用的食品乳化剂有司盘(SPAN)、吐温(TWEEN)类、硬脂酰乳酸钠-钙、硬脂酰乳酸钠、三聚甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖酯、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯等三十多个产品。

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