俗话说：“烟搭桥，酒铺路”。

中国是人情社会，迎来送往都需要酒水的参与。这时候，不喝难，会被认为不合群，喝更难，喝醉是小事，若是碰到香精勾兑酒，更是屋漏偏逢连夜雨，难上加难。

这不，前两天我父亲朋友孩子结婚，去参加婚礼，喝出事儿了。

听父亲描述，那酒包装华丽，特别喜庆，但是喝一口“涩、苦，刺激，还辣口”。当时父亲没在意，毕竟是大喜的日子，可结果刚喝两杯就头昏脑涨，这时父亲才意识到是“香精勾兑酒”。

不过，说起来也不奇怪，现今社会，多数酒水的厂家，都将心思放在包装上，难免会被迷惑。

但反过来想想，总不能一直被这么迷惑，花钱伤身的事情一次就够了。于是，宴请结束后，我们就去找了一位老师傅请教，受益匪浅，下面分享给大家。

白酒瓶身一旦出现“1个标号”，都是香精勾兑酒，包装再好也不要

这个标号是“执行标准号”。

勾兑酒：GB/T20821（纯酒精）、GB/T20822（酒精+部分粮食酒）。

纯粮酒：GB/T26760（酱香）、GB/T10781（清香、浓香、蜜香）。

这是纯粮酒、勾兑酒部分标准号，GB/T开头，代表是国家推荐标准，权威、可信，即使是小白也可以轻松通过此标号辨别出酒水。

除此之外，香精勾兑酒还有哪些记号？

①“三精一水”

现今市场几乎所有的白酒，都含有粮食。

但是香精勾兑酒的原料表内，不仅有粮食，还有添加剂。

而所谓的添加剂，一般是指代“食用酒精、食用香料”，而之所以会加入这些，一部分原因是为了降低成本，另一部分原因则是为了让酒水更加富有粮食香。

不过，即使有些加入香精的勾兑酒口感不错，也适中无法代替粮食酒，毕竟粮食酒的工艺上更加复杂，可陈放价值更高。

②白酒工艺

任何就是都有工艺，不管是香精酒、酒精酒、粮食酒。

酒精酒工艺：液态法

简单来说，此工艺，就是三精一水勾兑而成的酒水，不含1滴香精。

酒精酒工艺：固液法

简单来说，就是液态法，加入部分的粮食酒，酒质不太行，甚至有些酒厂会直接拿食用酒精勾调，粮食酒的成分仅仅占30%。

粮食酒工艺：固态法

我国传统白酒酿造工艺就是固态法了，步骤比较繁杂，而且不同香型酒之间的酿酒方法、容器、时间、操作方法、勾调方法等等都是不同的。

（注：此勾调，是粮食酒与粮食酒之间的勾调，不含任何添加剂，目的是使出厂的所有白酒味道相对均衡，也使得酿出的酒水更贴合酒友的口感。）

拿酱酒来说，酱酒一般是以“12987”大曲坤沙工艺为尊，这种工艺考究，光酿造时间都长达一年，除此之外，选材也是一大关，破损率不得超过20%，出厂前还要再陈放3年以上。

拿贵常春来说，此酒陈放时间长达6年，6年基酒，又要勾调10年老酒，7年成酒，外加陈年老酒勾调，这样的底蕴是很多酒厂没有。同时期建厂的，没几个，可能也就习酒、刘伶醉、张弓酒之类的。

经过时间沉淀后的酒水也更加上乘，开瓶陈香浓郁，酱香突出，倒酒一杯，酒线细长，酒体四平八稳，轻砸一口，微酸，甘润，醇厚细腻，酒液成团入喉，愉悦感油然而生，真琼浆玉液啊！

这个酒水之所以能做到百元内左右无敌手，全依赖于老酒厂丰厚底蕴，这个酒的酒厂建于1953年，距今已有近70年历史，建厂初，还在当地轻工研究所的扶持下，引用茅台13种优良菌种，品质不俗。

这不仅是为现今酒水做足了铺垫，更让其酒水一出厂就赢得了大众认可，赢得了专业人士肯定，诸如“国际名酒节金奖”、“优质白酒精品推荐奖”拿到手软。

除此之外，清香、兼香、米香等其他香型酒水的工艺虽然没有酱酒所需的时间长，也最少需要几个月的时间，酒水才能正式酿出。

当然，香型没有优劣之分，只有口味对不对自己胃口，只要是粮食酒，都比香精酒更健康，您说呢？

好了，文章写到这里就结束了，希望对大家有所帮助~

最后提醒大家：酒水好喝，莫要贪杯呀！